Il senza glutine diventa esperienza.
TERA è il risultato di anni di studio, prove e sacrifici: un progetto nato per cambiare la percezione della pizza gluten free.
Quando la pizza senza glutine
diventa gourmet
C'è una cosa che sicuramente preoccupa il 90% delle persone intolleranti al glutine: non poter mangiare più una vera pizza! Fino a pochi anni fa era impossibile poterne mangiare una gluten-free che avesse lo stesso sapore e l'identico aspetto di una pizza contenente glutine.
Inizialmente, la scarsa conoscenza di prodotti naturali, freschi e genuini da poter utilizzare per la realizzazione di impasti di buona qualità ha fatto sì che la pizza per celiaci fosse considerata da tutti non buona, non appetibile e diversa.
Grazie all'evoluzione e alla ricerca scientifica si è continuato a lavorare sodo. Ad oggi, Timilia è assolutamente in grado di offrire una soluzione degna di essere considerata gourmet: la pizza senza glutine può essere di altissimo livello. È proprio questa l'essenza di Tera: raggiungere l'eccellenza del gluten-free.
Porta TERA a casa
Il nostro blend senza glutine disponibile in pacchetti da 1kg, pronto per le tue ricette.
Lo shop online sarà disponibile a breve. Stiamo finalizzando prezzi e logistica.
Per ordini anticipati, contattaci direttamente · info@pizzeriatimilia.com
Blend TERA Senza Glutine — 1kg
1 kg
Il nostro blend esclusivo di farine naturali senza glutine, pronto da usare.
- 100% senza glutine
- Farine naturali: sorgo, saraceno, miglio, piselli
- Alto apporto di fibre e proteine
- Basso indice glicemico
- Senza additivi artificiali
Nutrizione d'eccellenza
Tera possiede un ricco quantitativo di vitamine quali calcio, magnesio, zinco, fosforo e ferro. Un notevole apporto di fibre e un basso contenuto glicemico.
Ricco di vitamine
Calcio, magnesio, zinco, fosforo e ferro
Alto apporto di fibre
Per una digestione leggera e naturale
Senza glutine
Impasto dedicato per celiaci e intolleranti
Basso indice glicemico
Teff, miglio e piselli per un impasto equilibrato
Le farine che usiamo
Un blend esclusivo studiato da Timilia: sorgo, saraceno, miglio e piselli per un impasto leggero, digeribile e gustoso. Il basso contenuto glicemico è dettato dalla presenza di questi cereali antichi.
Sorgo
🌾Cereale antico naturalmente senza glutine, ricco di antiossidanti e fibre. Apporta leggerezza e un sapore delicato all'impasto.
Saraceno
🌱Pseudocereale ad alto valore proteico, ricco di minerali come magnesio e ferro. Dona struttura e un caratteristico aroma tostato.
Miglio
🌿Cereale antico altamente digeribile, fonte di magnesio e fosforo. Contribuisce alla leggerezza dell'impasto e alla sua fragranza.
Piselli
🟢Farina di piselli che apporta proteine vegetali e un basso indice glicemico. Migliora la struttura e la tenuta dell'impasto senza glutine.
Ma siamo sicuri che sia senza glutine?
Questa è la domanda che spesso ci viene posta dopo che i clienti gustano la nostra pizza senza glutine. Siamo orgogliosi del lavoro svolto, degli obiettivi raggiunti e non vediamo l'ora di stupirvi sempre di più.
Giuseppe D'Angelo
Presidente dell'Associazione Scuola Maestri Pizzaioli Professional, è un Maestro Pizzaiolo con 39 anni d'esperienza e apprezzato tecnico di panificazione. Nel corso della sua carriera si è distinto per l'introduzione della tecnica di maturazione applicata agli impasti alternativi e biologici.
Vanta la presenza come Giurato in importanti Campionati Mondiali, Europei e Nazionali. Il suo obiettivo principale è quello di divulgare la pizza di Qualità e di rivalutare i prodotti tipici della sua regione quali i Grani Antichi Siciliani. Relatore tecnico, Master Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli e da circa 18 anni Docente di Corsi di alta formazione professionale nel settore della panificazione. Ideatore di Blend di farine e di impasti alternativi specializzato nelle preparazioni di mix Gluten Free.
Timilia · Pizza di Sicilia · Palermo